Quiche Lorraine: Traditionnel et Délicieux
Découvrez la recette classique de la quiche lorraine avec le Chef Stéphane. Cette délicieuse quiche allie lardons fumés, fromage gruyère et une base de pâte brisée croustillante. Parfaite pour un brunch ou un déjeuner gourmand en famille ou entre amis, cette recette traditionnelle française saura ravir les papilles des amateurs de cuisine.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200g de lardons fumés
- 200g de gruyère râpé
- 4 œufs
- 250ml de crème fraîche épaisse
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites précuire la pâte brisée pendant 10 minutes, puis laissez-la refroidir.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
- Disposez les lardons sur le fond de tarte, puis versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus.
- Saupoudrez généreusement de gruyère râpé sur le dessus.
- Enfournez la quiche pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la garniture soit prise.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Cette recette classique de la quiche lorraine est un incontournable lorsqu'il s'agit d'évoquer les saveurs traditionnelles françaises. La combinaison du fromage fondant, des lardons croustillants et de la crème onctueuse en fait un plat réconfortant et délicieux qui séduira les papilles des convives les plus exigeants.
Pour accompagner votre quiche lorraine et la salade, je vous suggère un vin blanc sec et fruité tel qu'un Riesling ou un Chardonnay. Leur fraîcheur et leurs arômes subtils complètent bien les saveurs délicates de la quiche et se marient agréablement avec la fraîcheur de la salade. (L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)
Essayez cette recette simple et savoureuse du Chef Stéphane pour régaler vos proches lors d'un brunch ou d'un déjeuner gourmand !
Fabrice Chandor
